Voici un plat que j’aime beaucoup, et que je souhaite partager avec vous aujourd’hui. Ce taboulé de crevettes, inspiré d’une recette du Dr. Catherine Kousmine, est délicieux et simple à réaliser.
Pour 4 personnes.
350 g de quinoa
4 grosses tomates assez mûres et juteuses
1 citron jaune
1 petite bottes d’oignons frais (cébettes)
2 gousses d’ail
10/12 brins de menthe
1 cuillère à soupe de graines de courge
250 g de crevettes cuites
Huile d’olive vierge première pression à froid
Sel, poivre et épices (selon les goûts)